WEINFLASCHENGRÖSSEN
Von Magnum und Doppelmagnum ist ja öfter mal die Rede. Jeroboam, Balthasar oder Goliath sind da schon seltener. Auf Weinkarten und bei einigen ausgesuchten Weinfachhandlungen können Sie bestaunt werden.
Wein (und Schaumwein) wird nicht nur in der 0.75 Liter Flasche - der sogenannten Normflasche - abgefüllt, es gibt Wein auch in kleineren und größeren Gebinden.
Wir zeigen dir hier welche (gängigen) Größen es gibt und welchen Einfluss die Flaschengröße auf die Alterung des Weines hat.
WELCHE FLASCHENGRÖSSEN GIBT ES DENN EIGENTLICH?
Also gängige Flaschengrößen sind:
Die häufigste Flaschengröße ist die Normflasche. Da die Normflasche (oder auch franz. Bouteille) in den größten Stückzahlen hergestellt wird, sind Weine in dieser Flaschengröße in der Regel günstiger als in anderen Größen.
Alle anderen gibt es mit steigendem Inhalt immer seltener.
Bei den kleineren Flaschen ist es so, dass es mehr Piccolos als Halbe Flaschen auf dem Markt gibt.
Die Piccolo ist - abgesehen von Ihren weiter unten beschriebenen Nachteilen - eigentlich ja auch eine ideale Größe zum Trinken. Bezüglich des Materialeinsatzes und der Energiekosten sieht das dann schon wieder ganz anders aus.
DIE GRÖSSE DER WEINFLASCHE UND IHR EINFLUSS AUF DEN ALTERUNGSPROZESS
Der Alterungsprozess des Weines wird von der Größe der Flasche in die er gefüllt wird beeinflußt. Das liegt zum einen daran, dass größere Flaschen wegen der im Innern der Flasche vorherrschenden Druckverhältnisse dickere Wandungen aufweisen. Die dickere Glasstärke am Rand sorgt dafür, dass weniger Licht in die Flasche einfallen kann, und das wirkt sich positiv auf den Inhalt aus.
Außerdem enthält der Flaschenhals in Bezug auf den Inhalt mit steigender Flaschengröße weniger Luft und damit Sauerstoff. Weniger Sauerstoff bedeutet eine langsamer ablaufende Alterung des Weines.
Generell gilt: Je größer die Flasche, desto langsamer die Reifung.
Soll der Wein gelagert werden oder wird der Wein oder Schaumwein gesammelt, so wird gerne zur Magnum- oder Doppel-Magnum Flasche gegriffen. Aus Kostengesichtspunkten ist der Kauf einer Magnum durchaus vertretbar und in Bezug auf die Lagerfähigkeit hat sie bereits deutliche Vorteile. Und in der Regel schafft man es auch eine Magnumflasche in einer Runde von Freunden oder anlässlich eines Festes auszutrinken.
