WEIßBURGUNDER
Der Weißburgunder (auch Pinot Blanc) ist eine Weißweinsorte und galt früher als Geheimtipp. Diese Zeiten sind längst vorbei.
Viele Winzer haben sich dem "Trend" angeschloßen und so findet man heute in Deutschland nennenswerte Anbauflächen in Baden, Sachsen und Saale-Unstrut mengenmässig weniger bedeutend in der Pfalz, an der Nahe und in Rheinhessen. In der Summe sind mittlerweile mehr als 5% der deutschen Weinbaufläche mit Weißburgunder bestockt.
Die Aromen des Weißburgunder erinnern häufig an Kräuter, Zitrusfrüchte und Aprikosen. Durch seine milde, bekömmliche und elegante Säurestruktur ist er ein idealer Begleiter zu Salaten und Gemüsegerichten aber auch zu Spargel passt er ausgezeichnet.
