SPÄTBURGUNDER ROSÉ

Der Spätburgunder ist eine Rotweinsorte und die in Deutschland am meisten bestockte Rotweinsorte. Wie auch andere Rotweinsorten wird auch der Spätburgunder zur Herstellung von Rosé (oder Weißherbst) genutzt. 

Aus Spätburgunder Trauben gekelterter Rosé hat oftmals die Eleganz eines Rotweins und die Frische eines Weißweines und vereint so gekonnt das Beste aus beiden Welten. Trennt man - wie bei der Weißweinherstellung - den Most sofort von der Maische, so erhält man einen sehr hellen Rosé. Dieser wird auch oft als "Blanc de Noir" bezeichnet. 

Die Aromen sind sortentypisch und reichen von leichten Kirschnoten über Erdbeer- zu Himbeeren- und Brombeernoten. Als Essen zum Spätburgunder Rosé empfehlen sich beispielsweise leichte Gemüsesuppen.