FRÜHBURGUNDER
Der Frühburgunder ist eine Rotweinsorte.
Sie entstand wohl als natürliche Mutation aus dem Spätburgunder. Da der Erntezeitpunkt für diese Rebsorte einige Wochen vor dem Spätburgunder liegt wurde sie folgerichtig als Frühburgunder benannt. Um die Mitte des letzten Jahrhunderts war die Rebsorte fast ausgestorben. Heute gilt sie regional allerdings wieder als Spezialität.
Der aus Frühburgunder produzierte Wein wirkt im Vergleich zum Spätburgunder oftmals weicher und gehaltvoller. Dies liegt unter anderem am Verhältnis von Schale zu Beere welches beim Frühburgunder leicht größer ausfällt.
Typische Aromen sind: Kirsche und dunkle Beeren. Es kommen aber auch rauchige und tabakartige Noten vor.
