Öko-Weingut Zang
Weißburgunder "Gegenstrom" 2018 - trocken - Bio Weisswein Ökoweingut Zang
Weißburgunder "Gegenstrom" 2018 - trocken - Bio Weisswein Ökoweingut Zang
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Herkunft Weißburgunder "Gegenstrom" 2018 | Anbaugebiet:Franken; Winzer: | Öko-Weingut Zang | 100 % Weisser Burgunder |
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Jahrgang Weißburgunder "Gegenstrom" 2018 |
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Alkohol | Süße | Säuren 12,5 % | Süße: 3,6 g | Weinsäure: 5,2 g | Gesamtschwefel 117 mg/l |
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Besonderes vegan & biologisch kontrolliert DE-ÖKO-005 |
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Auszeichnung Gold Internationaler Bioweinpreis 2021 |
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Beschreibung Weine gegen den Strom gemacht und gegen den Strich gebürstet! Der Weißburgunder "Gegenstrom" 2018 - ein Wein aus der sehr empfehlenswerten Gegentrom-Linie des Öko-Weinguts Zang. Spontan vergoren mit 10% Maischeanteil im großen Holzfass, langes Hefelager nur gering geschwefelt Der Weißburgunder verkörpert innerhalb der Gegenstrom-Linie den wilden unangepasst jugendlichen Typus. Trotz Vergärung mit Maischeanteil behielt sich der Wein eigene Freiräume vor und überraschte am Ende der Gärung mit einer erhöhten natürliche Restsüße. Da diese Weine absolut die Natur widerspiegeln sollen, wurde dies nicht verändert. In der Nase ganz klar Burgunder mit deutlicher Prägung der Hefe. Die eher neutrale Frucht erinnert an traubige Süße und herbe Noten unreifer Mirabellen. Am Gaumen explodiert der Wein förmlich mit erdigem Grip auf der Zunge. Er hinterlässt tiefgründig Nuancen nach Apfel, Quitte und Honig. Die Süße ist durch die Phenole des Maischeanteils und der weichen Säure gut eingebunden und ausbalanciert. Sehr langer Nachhall
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Passt zu Rhabarberkompott mit Erdbeeren |
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Sonstiges 0,75l Flasche - Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten. Der Wein enthält Sulfit. Lieferzeit 3-5 Werktage. |
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