GRAUBURGUNDER

 Der Grauburgunder (Pinot Gris / Pinot Grigio) ist eine Weißweinsorte, die auch in kühlerem Klima gedeiht. Die Rebe toleriert aber auch die heute gelegentlich in Deutschland anzutreffenden heißen Sommer.

 

 

Unter den deutschen Weißweinen ist der Grauburgunder ein durchaus vielseitiger Wein. Er kann frisch und fruchtig oder auch üppig, cremig und lang anhaltend sein. Dies vor allem wenn er im Holz ausgebaut wird. Die Säure ist dabei eher wenig dominant.

 

 

Oftmals anzutreffen sind Aromen von reifen Birnen, tropischen Früchten aber auch Quitte.  Gut passt er zu Spargel und fischen Blattsalaten.