Beim "Tafelwein" ("veraltete" Schreibweise) oder seit 2009 „Deutscher Wein“, muss das Lesegut aus deutschen, zugelassen Rebflächen stammen.
Der Deutsche Wein stellt innerhalb der Güteklassen / Qualitätsstufen die unterste Kategorie dar.
Der natürliche Mindestalkoholgehalt bewegt sich - je nach Anbaugebiet - zwischen 5 % Vol. (44° Oechsle) und 6 % Vol.
Der fertige Wein muss einen Mindestalkoholgehalt von 8.5% Vol aufweisen und darf 15 % Vol nicht überschreiten. Die Gesamtsäure muss 3.5 g/l oder mehr betragen.
