Orange “El Troyano“ 2019 - trocken
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Herkunft Orange Wein aus Spanien, Anbaugebiet La Mancha, Zentralspanien |
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Jahrgang Orange - 100% Verdejo - 2019 |
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Alkohol | Süße | Säure | Schwefelige Säure (frei) 10,8 % Vol. | 1,4 g/l | 5,5 g/l | 32 mg/l |
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Besonderes vegan & biologisch kontrolliert ES-ECO-002-CM, Demeter |
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Auszeichnung GOLD Internationaler Bioweinpreis 2020 |
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Beschreibung Orange, in der Amphore und im Holz ausgebaut. Der Wein wurde mit dem Ziel hergestellt anders aber "trinkig" zu sein. Deshalb vielleicht nicht für die Naturwein-Liebhaber geeignet, die bei einem Orange zuerst nach Ecken und Kanten suchen. Dieser Orange ist eher "mainstreamig". Für alle, die eine Geschmackserfahrung außerhalb des tradierten Weißweins suchen ist dieser Orange eine sehr gute Option. Spannende Aromen in der Nase von Holunderblüte, grünem Tee und reifer Stachelbeere. Fruchtig, blumig aber trotzdem kräftiger, holziger Orange mit leichten Tabaknoten und einem Hauch exotischer Mango. |
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Passt zu Baba Ganoush mit Falafel oder Fladenbrot |
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Sonstiges 0,75l Flasche. Alle Weine enthalten Sulfite Preis inklusive MwSt - zzgl. Versandkosten. Lieferzeit 2-5 Werktage. |
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Herkunft Orange Wein aus Spanien, Anbaugebiet La Mancha, Zentralspanien |
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Jahrgang Orange - 100% Verdejo - 2019 |
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Alkohol | Süße | Säure | Schwefelige Säure (frei) 10,8 % Vol. | 1,4 g/l | 5,5 g/l | 32 mg/l |
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Besonderes vegan & biologisch kontrolliert ES-ECO-002-CM, Demeter |
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Auszeichnung GOLD Internationaler Bioweinpreis 2020 |
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Beschreibung Orange, in der Amphore und im Holz ausgebaut. Der Wein wurde mit dem Ziel hergestellt anders aber "trinkig" zu sein. Deshalb vielleicht nicht für die Naturwein-Liebhaber geeignet, die bei einem Orange zuerst nach Ecken und Kanten suchen. Dieser Orange ist eher "mainstreamig". Für alle, die eine Geschmackserfahrung außerhalb des tradierten Weißweins suchen ist dieser Orange eine sehr gute Option. Spannende Aromen in der Nase von Holunderblüte, grünem Tee und reifer Stachelbeere. Fruchtig, blumig aber trotzdem kräftiger, holziger Orange mit leichten Tabaknoten und einem Hauch exotischer Mango. |
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Passt zu Baba Ganoush mit Falafel oder Fladenbrot |
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Sonstiges 0,75l Flasche. Alle Weine enthalten Sulfite Preis inklusive MwSt - zzgl. Versandkosten. Lieferzeit 2-5 Werktage. |
Baba Ganoush
Menge für 4 PersonenZutaten
3-4 große Auberginen
Olivenöl zum Einreiben
2 Knoblauchzehen
Saft von 2 Zitronen
2 EL Tahin
2 EL Olivenöl
1 EL Granatapfelsirup
1/2 TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Sumach
Salz und Pfeffer
Zum Garnieren
Frische Petersilie
Unbehandelte Zitrone
Granatapfelkerne
Sumach
Zubereitung
Zunächst werden die Auberginen gewaschen, mit Olivenöl eingerieben und mit einer Gabel mehrfach eingestochen. Anschließend garen die Auberginen für 45 Minuten auf dem Grill oder alternativ bei 230ºC Ober-Unterhitze im Backofen.
Die Auberginen sind fertig und können vom Grill genommen werden, sobald das Innere weich und die Schale runzlig schwarz ist. Nun müssen die Auberginen nicht abkühlen und anschließend kann die schwarze Haut einfach durch abziehen entfernt werden.
Das Fruchtfleisch der Auberginen wird dann mit einem Messer sehr feingehackt. Danach werden die Knoblauchzehen abgezogen und ebenfalls klein gehackt und die Zitronen ausgepresst.
Jetzt werden Auberginen, Knoblauch, Zitronensaft, Tahin, Olivenöl und Granatapfelsirup miteinander vermengt. Gewürzt wird die Crem dann noch mit Kreuzkümmel, Sumach, Salz und Pfeffer.
Guten Appetit!
FAQ
Häufig gestellte Fragen
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Wir legen höchsten Wert auf Qualität. Dieses Qualitätsversprechen beginnt für uns bei der Weinauswahl und endet erst, wenn ihr mit dem von uns vertriebenem Wein zufrieden wart.
Da unsere Bioweine ein Naturprodukt sind und wir mit "kleinen" Winzern zusammen arbeiten lassen sich Weinfehler wie "Korken" leider nicht immer vermeiden.
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Wir sind immer bestrebt, gemeinsam mit euch eine Lösung zu finden, die euch zufriedenstellt.
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