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Rioja Blanco 2020 | Viñedos Ruiz Jiménez | bio & vegan

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Herkunft

D.O.Ca. Rioja Blanco aus Spanien, Anbaugebiet: Rioja; 80 % Tempranillo Blanco & 20 % Sauvignon Blanc 

Jahrgang

Osoti Rioja Blanco D.O.Ca. Rioja - 2020

Alkohol | Süße | Säure | Schwefel

14,5 % | Süße: 1,1 g | Weinsäure: 5,5 g | Schwefel ges. 99 mg/l

Besonderes

vegan & biologisch kontrolliert Demeter

Auszeichnung

Silber Internationaler Bioweinpreis 2021

Beschreibung

Gehaltvoller und eleganter Rioja Blanco. Cuveé aus der weißen Mutation der Tempranillo-Rebe gepaart mit ein wenig Sauvignon Blanc. Die Mischung ergibt einen vielschichtigen, von feiner Säure getragenen Wein mit einem breiten Spektrum an Aromen von Birnen, Heu, Salz und diversen Zitrusfrüchten. Sehr fein, sehr lang und sehr gut.

Passt zu

Erbsen Risotto

Sonstiges

0,75l Flasche - Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten. Der Wein enthält Sulfit. Lieferzeit 3-5 Werktage.

 

Herkunft

D.O.Ca. Rioja Blanco aus Spanien, Anbaugebiet: Rioja; 80 % Tempranillo Blanco & 20 % Sauvignon Blanc 

Jahrgang

Osoti Rioja Blanco D.O.Ca. Rioja - 2020

Alkohol | Süße | Säure | Schwefel

14,5 % | Süße: 1,1 g | Weinsäure: 5,5 g | Schwefel ges. 99 mg/l

Besonderes

vegan & biologisch kontrolliert Demeter

Auszeichnung

Silber Internationaler Bioweinpreis 2021

Beschreibung

Gehaltvoller und eleganter Rioja Blanco. Cuveé aus der weißen Mutation der Tempranillo-Rebe gepaart mit ein wenig Sauvignon Blanc. Die Mischung ergibt einen vielschichtigen, von feiner Säure getragenen Wein mit einem breiten Spektrum an Aromen von Birnen, Heu, Salz und diversen Zitrusfrüchten. Sehr fein, sehr lang und sehr gut.

Passt zu

Erbsen Risotto

Sonstiges

0,75l Flasche - Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten. Der Wein enthält Sulfit. Lieferzeit 3-5 Werktage.

 


Erbsen Risotto

Menge für 4 Personen

Zutaten

2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
400 g Champignons, braun
4 EL Olivenöl
2 TL Oregano, getrocknet
1.000 ml Cashewdrink, ungesüßt
200 ml Gemüsebrühe, hefefrei
400 g Naturreis mit Wildreis oder Risotto Reis
4 Zweige Thymian
400 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch schälen und grob hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Pilze und Oregano zugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Cashewdrink auffüllen.

Reis zugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Dabei häufig umrühren.

In der Zwischenzeit Thymian waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen ziehen. Thymian und Erbsen unter das Risotto rühren. Wildreis-Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Erbsen Risotto könnt ihr nun mit einem Glas des Rioja Blanco von Viñedos Ruiz Jiménez genießen.

Guten Appetit!
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Rioja Blanco 2020 | Viñedos Ruiz Jiménez | bio & vegan

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