Tempranillo "Inanna Tinto" 2019 - trocken I Bodegas Parra Jimenez
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Herkunft Tempranillo (100% ) aus Spanien, Anbaugebiet: La Mancha |
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Jahrgang Tempranillo 2019, trocken |
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Alkohol | Süße | Säure | Schwefel 13,5 % vol | Restzucker: 1,5 g/l | Gesamtsäure: 4,7 g/l | Gesamtschwefel: 82 g/l |
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Besonderes vegan & biologisch kontrolliert ES-ECO-002-CM |
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Auszeichnung GOLD Internationaler Bioweinpreis 2020 |
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Beschreibung: Tempranillo (100%) Körperrreich & samtig Dieser Tempranillo wird in der Finca Inanna ganz ohne Strom hergestellt. Die Finca Inanna gehört zur Familie Parra Jimenez, die sich mit der Finca Inanna den Traum einer gänzlichen ursprünglichen Weinbereitung erfüllt hat. Aus besten, handverlesen Trauben entsteht hier ein reinsortiger und aussergewöhnlicher Tempranillo - klassisch und oxidativ in der Amphore ausgebaut. Durch die Amphore entsteht hier ein ganz eigenständiger, fruchtbetonter, durchaus süffiger und gefälliger Tempranillo mit Noten von weißem Pfeffer, Brombeere, Pflaume, Kirsche, Rumtopf und leicht animalischen Noten, nebst Würze und Röstaromen. Bei Kauf von 6 Flaschen pro Bestellung: Lieferung in der Holzkiste. |
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Passt zu Gefüllter, gebackene Paprika mit Couscous und Rosinen an Tomatensoße |
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Sonstiges 0,75l Flasche - Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten. Der Wein enthält Sulfit. Lieferzeit 3-5 Werktage. |
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Herkunft Tempranillo (100% ) aus Spanien, Anbaugebiet: La Mancha |
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Jahrgang Tempranillo 2019, trocken |
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Alkohol | Süße | Säure | Schwefel 13,5 % vol | Restzucker: 1,5 g/l | Gesamtsäure: 4,7 g/l | Gesamtschwefel: 82 g/l |
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Besonderes vegan & biologisch kontrolliert ES-ECO-002-CM |
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Auszeichnung GOLD Internationaler Bioweinpreis 2020 |
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Beschreibung: Tempranillo (100%) Körperrreich & samtig Dieser Tempranillo wird in der Finca Inanna ganz ohne Strom hergestellt. Die Finca Inanna gehört zur Familie Parra Jimenez, die sich mit der Finca Inanna den Traum einer gänzlichen ursprünglichen Weinbereitung erfüllt hat. Aus besten, handverlesen Trauben entsteht hier ein reinsortiger und aussergewöhnlicher Tempranillo - klassisch und oxidativ in der Amphore ausgebaut. Durch die Amphore entsteht hier ein ganz eigenständiger, fruchtbetonter, durchaus süffiger und gefälliger Tempranillo mit Noten von weißem Pfeffer, Brombeere, Pflaume, Kirsche, Rumtopf und leicht animalischen Noten, nebst Würze und Röstaromen. Bei Kauf von 6 Flaschen pro Bestellung: Lieferung in der Holzkiste. |
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Passt zu Gefüllter, gebackene Paprika mit Couscous und Rosinen an Tomatensoße |
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Sonstiges 0,75l Flasche - Preis inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten. Der Wein enthält Sulfit. Lieferzeit 3-5 Werktage. |
Gefüllte Paprika mit Couscous und Kichererbsen
Zutaten für 4 gefüllte Paprikas:
4 rote Paprika
Zutaten für die Soße:
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Rotwein (Tempranillo | Inanna Tinto 2019 | Finca Inanna)
400 g passierte Tomaten
1 El Gemüsebrühe
1 TL Ahornsirup
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
Pfeffer, Salz
Zutaten für die Füllung:
230 g gekochte Kichererbsen (Glas)
100 g TK Erbsen
125 g Couscous
250 ml Wasser
Etwas Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4-5 Datteln
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und einen Deckel abschneiden. (Die Deckel aufheben, denn sie werden für die Füllung verwendet.)
Zubereitung der Soße:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In Olivenöl anschwitzen und mit etwas Rotwein ablöschen. Passierte Tomaten zugeben.
Alles erhitzen und mit Gemüsebrühe, Ahornsirup, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung der Füllung:
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und quellen lassen. Die Kichererbsen abtropfen lassen die und Datteln fein würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Öl in einer Pfanne anschwitzen. Die Paprikadeckel sehr fein würfeln, zur Zwiebel geben und mit andünsten. Couscous, Kichererbsen, TK Erbsen und Datteln ebenfalls zur Masse geben und mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz abschmecken. Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Soße in eine Auflaufform geben und die Paprikaschoten mit der Couscousmasse füllen.
Das Gericht ca. 40 Minuten backen und warm genießen.
Die gefüllte Paprika könnt ihr nun mit einem Glas des Tempranillo Inanna Tinto 2019 von der Finca Inanna servieren.
Guten Appetit!
FAQ
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