Wenn es um prickelnde Genüsse geht, sind Frizzante und Prosecco zwei Begriffe, die sofort ins Auge fallen. Diese italienischen Schaumweine sind weltweit beliebt. Aber was unterscheidet sie? In diesem Beitrag nimmst du eine Erkundungstour durch die Welt von Frizzante und Prosecco.
Frizzante: Prickelnde Leichtigkeit
Beginnen wir mit Frizzante! Frizzante ist ein leicht perlender Wein, der weniger Kohlensäure als ein typischer Schaumwein enthält. Das macht ihn leichter und oft erfrischender. Frizzante kann aus verschiedenen Trauben hergestellt werden und kommt häufig aus verschiedenen Regionen Italiens.
Prosecco: Eine sprudelnde Persönlichkeit
Prosecco hingegen ist ein Schaumwein, der speziell aus der Glera-Traube hergestellt wird. Er hat eine höhere Kohlensäurekonzentration als Frizzante und kommt meist aus der Region Venetien. Prosecco hat oft Aromen von grünem Apfel, Honig und Melone.
Herstellung
Die Herstellung von Frizzante und Prosecco unterscheidet sich hauptsächlich in der zweiten Gärung. Während Prosecco in großen Edelstahltanks gärt (Charmat-Methode), kann Frizzante entweder in Tanks oder in Flaschen gären.
Einkaufstipps
Wenn du nach Qualität suchst, halte Ausschau nach Prosecco DOCG, der aus einer speziellen Region stammt und strengeren Anforderungen unterliegt. Bei Frizzante gibt es weniger spezifische Bezeichnungen, achte aber auf Weine aus bekannten Weinregionen.
Vegane Optionen
Für VeganerInnen ist es wichtig zu wissen, dass einige Frizzante und Prosecco mit veganen Klärungsmitteln geklärt werden. Achte auf entsprechende Kennzeichnungen auf der Flasche.
Perfekte Paarungen
Prosecco eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu pflanzenbasierten Vorspeisen wie Bruschetta oder Oliven. Frizzante harmoniert oft wunderbar mit leichten Salaten oder Pasta-Gerichten mit Gemüsesaucen.
Serviertipps
Serviere sowohl Frizzante als auch Prosecco gut gekühlt. Ein schmales Glas, wie eine Flöte, hilft, die Perlen und Aromen zu konzentrieren.
Fazit
Frizzante und Prosecco sind zwei bezaubernde italienische Schaumweine, die sich durch Kohlensäuregehalt und Herstellung unterscheiden. Beide sind perfekt für besondere Anlässe oder um ein einfaches Essen zu einem Festmahl zu machen.
