Weinwissen — Weinherstellung

Zucker: Die süße Wahrheit: Zucker im Weinbau und seine Grenzwerte

Zucker ist ein Schlüsselelement im Weinbau, das den Geschmack und Alkoholgehalt des Weins beeinflusst. Es gibt Grenzwerte für den Zuckergehalt, die je nach Region variieren.

Vinifikation - Die Kunst der Weinherstellung Entfaltet

Vinifikation ist der Prozess der Weinherstellung, der verschiedene Schritte wie Ernte, Gärung, Reifung und Abfüllung umfasst. Es ist eine Kunstform, bei der die Qualität jeder Phase entscheidend ist.

Trockenbeerenauslese – Ein flüssiger Schatz im Glas

Eintauchen in die Welt der Trockenbeerenauslese mit VinoGreeno: Ein süßer, konzentrierter Wein aus getrockneten Trauben, bekannt für intensive Aromen und vielseitige vegane Foodpairing-Möglichkeiten.

Tannine im Wein - Der Schlüssel zu Struktur und Harmonie im Glas

Erfahre, was Tannine sind, woher sie kommen und wie sie den Geschmack von Wein beeinflussen. Entdecke, wie du Weine mit verschiedenen Tannin-Gehalten ideal mit veganen Gerichten kombinieren kannst.

Orange Wein: Eine Farbenfrohe Reise durch Herkunft, Herstellung und Geschmacksprofile

Orange Wein vereint jahrtausendealte Traditionen mit einem einzigartigen Herstellungsprozess. Erfahre mehr über seine Herkunft, Herstellung, Geschmacksprofile und vegane Foodpairing-Möglichkeiten.

Oechsle - Süße(-s) Geheimnis im Weinberg

Oechsle misst das spezifische Gewicht des Mostes und gibt Aufschluss über den Zuckergehalt der Trauben. Erfahre, wie Oechsle gemessen wird, welche Werte angestrebt werden und wie es den Geschmack des Weins beeinflusst.

Önologie Entschleiert: Die Kunst und Wissenschaft des Weins

Die Önologie ist die Kunst und Wissenschaft der Weinherstellung. Tauche mit VinoGreeno in die faszinierende Welt der Önologie ein und entdecke, wie aus Trauben durch Anbau, Gärung und Reifung ein köstlicher Wein entsteht.

Grauburgunder: Ein vielseitiger Weingenuss für Kenner und Einsteiger

Entdecke die Welt des Grauburgunders, seine Herkunft, charakteristischen Aromen und wie du ihn am besten genießt. Lass dich von diesem vielseitigen Wein verzaubern!

Die Magie der Malolaktischen (Milchsäure-) Gärung: Ein natürlicher Schritt zu samtigem Rotwein

Die malolaktische Gärung ist ein natürlicher Prozess in der Weinherstellung, bei dem Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird. Dies führt zu einer Reduktion der Säure, einer samtigeren Textur und einem komplexeren Geschmacksprofil, was besonders bei Rotweinen wünschenswert ist.

Was ist das Mostgewicht und welche Auswirkungen hat es auf den Wein?

Erfahre, was Mostgewicht im Wein bedeutet und wie es den Alkoholgehalt, die Säure und den Geschmack beeinflusst. Reifere Trauben mit einem höheren Mostgewicht führen zu vollmundigeren und fruchtigeren Weinen. Bei VinoGreeno findest du eine Auswahl an qualitativ hochwertigen biologischen Weinen, bei denen das Mostgewicht sorgfältig berücksichtigt wird.

Kellerei: Das Herzstück der Weinherstellung

Erfahre, was genau eine Kellerei ist, welche Rolle sie in der Weinherstellung spielt und wie die Arbeit in der Kellerei den Charakter eines Weins prägt.

Invertzucker und Zuckerzusatz im Wein: Was steckt dahinter?

In diesem Blogbeitrag erfährst du alles über den Einsatz von Invertzucker und Zuckerzusatz in der Weinherstellung, und wie das die Qualität des Weines und die Optionen für Biowein beeinflusst.

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