Hallo Weinenthusiasten! Heute tauchen wir bei VinoGreeno in die Tiefen des Weinbaus ein und beleuchten ein häufig übersehenes, aber unglaublich wichtiges Thema: Die Unterlage bzw. den Unterstock im Weinbau. Wenn du dich je gefragt hast, welche Geheimnisse hinter den erstaunlichen Weinen stecken, die du liebst, bist du hier genau richtig.
Unterlage und Unterstock – Was ist das?
Lass uns zunächst klären, was wir unter Unterlage und Unterstock verstehen. Die Unterlage ist der untere Teil der Weinpflanze, auf den die Edelreiser gepfropft werden. Der Unterstock inklusive Wurzeln bildet somit das Fundament, auf dem die eigentliche Rebe wächst. Dies ist ein häufig angewandtes Verfahren im Weinbau.
Warum gibt es Unterlagen?
Aber warum dieser Aufwand? Die Geschichte der Unterlagen geht auf das 19. Jahrhundert zurück, als die Reblaus aus Nordamerika nach Europa gelangte und verheerende Auswirkungen auf die Weinberge hatte. Die Lösung fand man im Pfropfen der europäischen Rebsorten auf amerikanische Unterlagen, die resistent gegen die Reblaus waren.
Was bedeutet das für die Rebe?
Durch das Verwenden von Unterlagen kann die Vitalität und Produktivität der Reben verbessert werden. Sie können helfen, das Wachstum zu kontrollieren, die Reife zu beeinflussen und die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten zu erhöhen. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Wahl der Unterlage nicht direkt den Geschmack des Weines beeinflusst, sondern mehr die Wachstumsbedingungen der Reben.
Sind dann alle Reben gleich?
Nein, nicht alle Reben sind gleich, auch wenn sie auf der gleichen Unterlage wachsen. Die Eigenschaften der Edelreiser, also der oberirdisch wachsenden Teile der Rebe, sind entscheidend für die Sortenmerkmale des Weines. Die Unterlage kann zwar das Wachstum beeinflussen, aber die genetischen Eigenschaften der Rebsorte bleiben erhalten.
Biowein und Unterlagen
Bei VinoGreeno legen wir besonderen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Durch die Wahl geeigneter Unterlagen kann der Einsatz von Pestiziden reduziert werden, was zum ökologischen Gleichgewicht der Weinberge beiträgt und die Qualität der Bioweine sicherstellt.
Schlussfolgerung
Die Unterlage ist eine unsichtbare, aber entscheidende Komponente im Weinbau. Sie trägt zur Gesundheit und Produktivität der Reben bei, ohne jedoch das charakteristische Profil der Weinsorte zu verändern.
Genieße deinen nächsten Biowein von VinoGreeno mit dem Wissen, welche Komplexität und Sorgfalt im Anbau steckt. Prost!
Dein VinoGreeno Team
