Hallo, liebe Weinliebhaber! Heute lüften wir das Geheimnis hinter dem Wort „Barrique“ und wie dieser besondere Fassausbau die Weine, die wir lieben, veredelt.
Was bedeutet Barrique?
Barrique ist ein französisches Wort und bezieht sich auf ein kleines Eichenfass, in dem der Wein reift. Diese Fässer haben ein Volumen von etwa 225 Litern und sind bekannt dafür, dem Wein während der Reifung einzigartige Aromen und eine zusätzliche Komplexität zu verleihen.
Warum Barrique?
Die Eiche, aus der die Barrique-Fässer hergestellt werden, hat die Eigenschaft, Aromen an den Wein abzugeben. Vanille, Gewürze, geröstetes Brot und Nussaromen sind einige Beispiele. Zudem ermöglicht die Holzstruktur eine minimale Oxidation, die dem Wein Tiefe und Struktur verleiht.
Barrique und Veganismus
Als Veganer ist es wichtig, darauf zu achten, wie der Wein geklärt wird. Manche Weine verwenden tierische Produkte in diesem Prozess. Bei Barrique-Weinen solltest du nach solchen Ausschau halten, die explizit als vegan gekennzeichnet sind.
Wie erkenne ich Barrique-Weine?
Barrique-Weine haben oft einen Hinweis auf dem Etikett, wie "im Eichenfass gereift". Achte auch auf Aromen von Vanille, Gewürzen und Röstaromen, die typisch für den Barrique-Ausbau sind.
Vegan genießen: Speisenbegleitung
- Veganer Nussbraten: Die nussigen und erdigen Aromen des Nussbratens passen hervorragend zu den reichen Aromen des Barrique-Weins.
- Gegrillte Gemüsespieße mit Kräuter-Marinade: Die Röstaromen des Gemüses ergänzen die Barrique-Noten, während die Kräuter die Komplexität des Weins unterstreichen.
- Vegane Pilz-Risotto: Die cremige Textur des Risottos zusammen mit dem umami-reichen Geschmack der Pilze harmoniert mit der Tiefe und Struktur des Barrique-Weins.
Fazit
Der Barrique-Ausbau ist eine Kunst, die es ermöglicht, Weine mit einer zusätzlichen Dimension an Aromen und Komplexität zu schaffen. Als Veganer gibt es eine Fülle von Möglichkeiten, diese Weine mit pflanzlichen Gerichten zu genießen. Achte darauf, dass der Wein als vegan gekennzeichnet ist, und lass dich von der Vielfalt der Aromen verführen, die ein Barrique-Wein zu bieten hat. Prost!
