Hallo, Weinliebhaber! Bist Du bereit für eine geschmackliche Überraschung? Heute stellen wir Dir Blanc de Noir vor, einen Weißwein, der auf ungewöhnliche Weise aus Rotweintrauben hergestellt wird. Begleite uns auf dieser Entdeckungsreise!
Was ist Blanc de Noir?
Blanc de Noir, übersetzt "Weiß aus Schwarz", ist ein Weißwein, der ausschließlich aus Rotweintrauben hergestellt wird. Durch sorgfältiges Keltern wird vermieden, dass die Farbstoffe aus den Traubenschalen in den Most gelangen.
Herstellung von Blanc de Noir
Der Schlüssel zur Herstellung von Blanc de Noir liegt in der sanften Pressung. Die Rotweintrauben werden sehr vorsichtig gepresst, um zu verhindern, dass die Farbpigmente aus den Schalen freigesetzt werden. Das Ergebnis ist ein heller Saft, der dann wie Weißwein fermentiert wird.
Geschmacksprofil
Blanc de Noir zeichnet sich durch ein komplexes Geschmacksprofil aus. Oft findest Du Aromen von roten Beeren, kombiniert mit der Frische und Leichtigkeit eines Weißweins. Die Struktur ist oft voller als bei klassischem Weißwein.
Perfekt genießen
- Serviertemperatur: Blanc de Noir schmeckt am besten, wenn er bei 8-10°C serviert wird.
- Speisenbegleitung: Dank seines vielschichtigen Geschmacksprofils passt Blanc de Noir zu einer Vielzahl von Gerichten, von Meeresfrüchten bis hin zu hellem Fleisch.
- Glaswahl: Ein großes Weißweinglas erlaubt es den Aromen, sich zu entfalten.
Blanc de Noir im Schaumwein
Blanc de Noir ist auch eine beliebte Wahl für die Herstellung von Schaumweinen, insbesondere Champagner. Die Fülle und Komplexität, die die Rotweintrauben mitbringen, verleihen dem Schaumwein eine besondere Tiefe.
Blanc de Noir kaufen
Beim Kauf eines Blanc de Noir solltest Du auf Folgendes achten:
- Herkunft: Manche Regionen sind für ihre hervorragenden Blanc de Noirs bekannt, wie die Champagne in Frankreich oder Teile Deutschlands
- Rebsorten: Informiere Dich über die verwendeten Rebsorten. Pinot Noir ist eine gängige Wahl, aber es gibt auch andere Rebsorten, die für die Herstellung von Blanc de Noir verwendet werden.
- Jahrgang und Winzer: Ähnlich wie bei anderen Weinen, kann der Jahrgang entscheidend sein. Achte auch auf den Winzer, um sicherzustellen, dass Du ein Qualitätsprodukt erwirbst.
Ein Wein für besondere Anlässe
Blanc de Noir ist ein perfekter Wein für besondere Anlässe. Durch seine einzigartige Herstellung und sein vielschichtiges Geschmacksprofil bringt er Eleganz und Faszination auf den Tisch. Ob als edler Tropfen zu einem festlichen Essen oder als Basis für einen exquisiten Schaumwein – mit einem Blanc de Noir triffst Du immer eine ausgezeichnete Wahl.
Fazit
Blanc de Noir ist ein wahrer Schatz in der Weinwelt. Mit seiner besonderen Herstellung, die Rotweintrauben in einen erfrischenden Weißwein verwandelt, bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Jetzt, wo Du die Geheimnisse von Blanc de Noir kennst, lade ich Dich ein, diesen besonderen Wein selbst zu entdecken und zu genießen. Prost!
