Hallo, liebe Weinfreunde! Hast du dich schon einmal gefragt, warum Weinkenner immer von der "Nase" eines Weins sprechen? Heute entführt dich VinoGreeno in die faszinierende Welt der Weinaromen und zeigt dir, was diese über den Charakter eines Weins verraten können.
Was bedeutet "Nase" im Weinjargon?
Der Begriff "Nase" bezieht sich auf das Aroma eines Weins, das du wahrnimmst, wenn du an einem Glas schnupperst. Die Nase gibt dir einen ersten Eindruck von der Komplexität und Qualität des Weins.
Die Magie der Weinaromen
Die Aromen in einem Wein entstehen aus verschiedenen Quellen: der Traube selbst, dem Gärungsprozess und der Reifung. Bei VinoGreeno legen wir Wert auf biologisch angebaute Trauben, da diese oft intensivere und authentischere Aromen haben.
Primäraromen
Primäraromen stammen direkt von der Traube. Diese können fruchtig sein, wie Apfel oder Kirsche, oder auch floral, wie Rose oder Veilchen. Primäraromen geben dir einen Hinweis auf die Rebsorte des Weins.
Sekundäraromen
Sekundäraromen entstehen während des Gärungsprozesses. Dazu gehören beispielsweise Hefenoten oder Milchsäurearomen, die durch die malolaktische Gärung entstehen.
Tertiäraromen
Tertiäraromen entwickeln sich während der Lagerung und Reifung des Weins. Hier findest du Noten wie Vanille oder Leder, die oft durch das Altern in Eichenfässern entstehen.
Was sagen die Aromen über den Wein aus?
Die Aromen können dir viel über den Wein verraten, beispielsweise über seine Herkunft, Rebsorte, Reifeprozess und Qualität.
-
Herkunft: Weine aus kühleren Regionen haben oft frische, säuerliche Noten, während Weine aus wärmeren Gebieten eher süße, reifere Aromen aufweisen.
-
Rebsorte: Jede Rebsorte hat ein charakteristisches Aromaprofil. Chardonnay hat oft Noten von grünem Apfel, während Merlot eher an Pflaumen erinnert.
-
Reifeprozess: Weine, die in Eichenfässern gereift sind, entwickeln oft Noten von Vanille, während Weine, die in Edelstahltanks reifen, frischere Aromen behalten.
-
Qualität: Ein komplexes Aromaprofil mit gut ausbalancierten Noten deutet oft auf einen Wein von hoher Qualität hin.
Aromen & veganes Foodpairing
Ein Verständnis der Aromen kann dir auch helfen, den perfekten Wein für dein veganes Gericht zu finden. Ein fruchtiger Weißwein mit Zitrusnoten passt beispielsweise hervorragend zu einem leichten Salat, während ein tanninreicher Rotwein mit erdigen Aromen gut zu einem herzhaften Pilzragout harmoniert.
Entdecke bei VinoGreeno die Vielfalt der Weinaromen und finde den perfekten Bio-Wein für dein nächstes veganes Dinner!
